时间：2025-06-03 00:00:31 作者：蘑菇采摘如何辨识？《中国的毒蘑菇》提供指南 浏览量：31420
随着时令进入夏日雨季，全国多地迎来蘑菇等野生菌类食材采摘时节，不过，因误采误食毒蘑菇而中毒事件也时有发生，如何科学辨识毒蘑菇和预防中毒，备受关注。
近日，科学出版社在北京举办《中国的毒蘑菇》新书发布会。该书图文并茂，记载8个中毒类型的毒蘑菇51科126属509种，以及毒性待确定的蘑菇26种、中国分布存疑的毒蘑菇65种，可为毒蘑菇的快速识别与预防中毒提供科学依据。
《中国的毒蘑菇》基于5位作者数十年的真菌资源调查和分类学研究，以中毒案例、毒性成分及可靠文献为依据，涵盖中国毒蘑菇研究历史与现状、种类及其生态地理分布、标本采集和处理、形态特征与鉴定、中毒症状类型及其毒性成分、中毒诊断与治疗要点等内容。
(记者 孙自法 制作 徐妙巧)